VEGANSK ⎮ (GLUTENFRI) HAVREGRØD M. CHIAFRØ

I morges kastede jeg mig ud i en ny opskrift, som endte yderst vellykket, og det er ikke sidste gang, at jeg kaster mig ud i denne kombination. Derfor vil jeg dele mit bud med jer på denne grød, som kan laves i utallige forskellige afskygninger, end den jeg deler med jer nu. Kun fantasien sætter grænser.

Opskrift til 2 personer:

✨ Her vil du selv kunne skrue op og ned på mængden af måltidet alt efter ønske om mængde

✨ Det er kun fantasien, der sætter grænser for valg af topping

Ingredienser: 

✨ 2 dl spsk. chiagrød

✨ 2 1/2 spsk. glutenfri havregryn

✨ 3 dl mandel-, havre eller kokosmælk

✨ Granola

✨ Kokosflager

✨Granatæble

Smoothie:

✨ Blåbær

✨ Jordbær

✨ Brombær

✨ Hindbær

✨ Appelsinjuice

Grøden lod jeg stå i en lukket bøtte i køleskabet natten over. Du ville sagtens kunne spise grøden kold, dog ønskede jeg det ikke, og derfor valgte jeg at varme den op med lidt ekstra kokosmælk − indtil den fik den ønskede tykkelse. Smoothien kom rundt i kanten for ekstra smag. Hvis ikke man ønsker smoothien i kanten, kan den sagtens nydes i et glas, som man gør normalt.

Jeg håber, at opskriften kan inspirere!

See ya’

BRUNCH ANBEFALING ⎮ MAD & KAFFE

*sponsoreret

I dag kl. 10:00 mødtes jeg med mine skønne veninder, jeg har mødt igennem LOOKLAB, nemlig Victoria og Zilla 💖. Vi havde besluttet os for at spise på MAD & KAFFE, da det efter sigende skulle være mega lækkert! Derfor udvekslede vi heller ikke mange beskeder frem og tilbage, før vi besluttede os for, at vi skulle afprøve deres brunchmenu.

NØJ, vi blev ikke skuffede! 😉 Derfor bliver I lige spammet med nogle ekstra billeder i dette indlæg.

MAD & KAFFE har forskellige resturanter i København (Vesterbro, Amager og Frederiksberg), og vi spiste på deres nye afdeling på Frederiksberg, hvor vi blev mødt med et smil og budt godt velkomne af personalet. Konceptet hos MAD & KAFFE er, at man får udleveret en seddel, hvor man skal krydse af, hvad man kunne tænke sig. Vi gik selvfølgelig alle sammen ‘all in’, og derfor bestilte vi det maksimale, som er 7 ting. Man kan vælge mellem 3, 5 og 7 ting − og der er noget for enhver smag. Tjek selv menuen ud her!

Hvis man ikke er til brunch, så har de også hele retter til frokost og aften − så der er virkelig for enhver smag!

MAD & KAFFE får mine varmeste anbefaling, da det virkelig er et lækkert sted med gode råvarer og nøje udvalgt mad af kvalitet. Alt sammen noget jeg sætter stor pris på.

Løbet af dagen har jeg selvfølgelig opdateret min Instagram story, og du er selvfølgelig mere end velkommen til at følge med. Du skal bare trykke her. 😉

I må alle have en lækker solrig sommeraften! ☀

See ya’

 

NETVÆRKSMIDDAG ⎮ GLAM… GLAM… GLAMOROUS

SECOND HAND øreringe // BESTSELLER nederdel // PUBLIC DESIRE sko // NA-KD top // NA-KD bluse (lign.)

I onsdags var premium bloggere hos Bloggers Delight inviteret til netværksmiddag hos resturanten Basso, hvortil vi blev givet lækre goodiebags og blev forkælet med hele 13 retter. Det var sådan en hyggelig aften, hvor vores smagsløg fik noget på opleveren, og så var det bare skønt at se mange af ens veninder (og at få mødt nye).

Sammensætningen af det ovenstående outfit var ret spontant, da jeg oprindeligt havde købt en anden kjole – dog var jeg lidt ræd for, om det ville blive for koldt og dermed blive syg. For det er ikke nu jeg skal blive syg! Der er nemlig kun 5 dage til min studentereksamen, så det ville være så ærgerligt (og ret frusterende). På de ovenstående billeder kan man se, at jeg skruede op for glimmer men alligevel simpelt i det da alt var sort undtagen mine sko. Dog ‘larmer’ alle dele ret meget − men jeg er ret fan af sammensætningen, da jeg godt kan lide at blande det feminine med noget mere råt. Hvilket jeg finder sjovt, da jeg egentlig ikke ville beskrive min stil som rå. Dog modbeviser dette outfit præcis det. Så måske jeg skulle til at bukke under for den opfattelse og omfavne den, selvom jeg opfatter mig selv som værende mere elegant? Og ellers er der vel nok bare en god balance mellem de to, jeg finder ret spændende og kontrastfyld.

Men nu skal vi faktisk til det bedste. Nemlig, MADEN!!

 

Basso er i den grad GODKENDT. Lækker og smagfuld italiensk resturant, hvor der er god service og hvor den ene spændende ret efter den anden kommer flyvende. Mums!

Hvis I vil læse mere om resturanten eller evt. selv tage forbi, så linker jeg lige her til deres Instagram. De kan varmt anbefales!

Nu vil jeg smutte tilbage til oplæsningen, I må have det!

See ya’

 

OPSKRIFT⎮ RABARBER CRUMBLE

rabarbercrumble1

dsc_0184

dsc_0198

Gårsdagens ene projekt bestod af at få brugt de rabarber, min mor og jeg havde købt i weekenden. Jeg har før lavet rabarber kage og lign., men jeg tænkte, jeg ville lave noget nyt. Derfor kom jeg på, at jeg ville lave rabarber crumble serveret med en kugle vanilje is. Jeg blev virkelig positivt overrasket, og jeg vil mene, at opskriften er mindst ligeså god som æble crumble. Jeg fulgte selvfølgelig en opskrift, dog gav jeg denne et twist, da den er lavet uden gluten. Hvilket betyder, at crumblen er lavet på glutenfri havregryn og mandelmel i stedet for hvedemel. Dog havde jeg ikke noget plantesmør, så den også ville blive vegansk. Men det tror jeg sagtens, man kan kaste sig ud, hvis man har lyst til det. Men nu til opskriften!


Beregnet til 6-8 personer.

Ingredienser:

500 g rabarber, skåret i tern a ca 1-2 cm

1/2 vaniljestang, kornene herfra

saften fra 1 appelsin

3/4 dl rørsukker

Crumble:

100 g havregryn (evt. glutenfri)

100 g fuldkornsmel eller mandelmel

100 g smør (evt. plantebaseret)

75 g rørsukker

1/2 vaniljestang, kornene herfra

Smør til det ovnfaste fad (evt. plantebaseret)

Fremgangsmåde:

Lav først marinaden til rabarberen

Skrab kornene ud af den halve vaniljestang og gnid vaniljekornene ud i lidt rørsukker. Vend rabarber og sukker med appelsinsaften i en skål. Lad det trække i omkring 30 minutter og vend det nogle gange undervejs. Er rabarberen meget syrlig, er det en god idé at smage efter, om der skal mere sukker i.

Crumble

Skrab kornene ud af den anden halve vaniljestang og vend dem med sukker, smør, mel og havregryn. Smuldr det hele godt sammen til en crumble.

Smør et ovnfast fad med smør og kom rabarber inkl. marinade deri. Kom crumblen henover og bag rabarbercrumblen i ovnen i omkring 30-40 minutter ved 180 grader varmluft, til rabarberen bobler og crumblen er gyldenbrun.

Server rabarber crumble lun eller kold med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis. På de ovenstående billeder valgte jeg vaniljeis grundet det varme vejr. 😉


Jeg håber, at I vil tage godt imod opskriften. Hvis du ikke er til rabarber, kan andet frugt som æble bestemt også anbefales. Det er jo en smagssag.

Go’ dag!

See ya’

amalie

 

OPSKRIFT | NEM & VELSMAGENDE MEXI BOWL

2

dsc_0100

Denne opskrift er et perfekt bud på en velsmagende og nem aftensmad, som vil falde i de flestes smag. Det er en opskrift, man nemt selv kan ændre og skrue på, hvis man f.eks. hellere vil lave den uden kød, med andre grønsager eller lign. Det er kun fantasien, der sætter grænser! Men I får alligevel lige mit bud på, hvordan jeg endte med at skrue opskriften sammen her:

skaermbillede-2018-05-30-09-28-26

Jeg håber, at I kan lide opskriften!

See ya’

amalie